[요리] 간단한 브런치로 좋은 토마토계란볶음 만드는 법 / 토마토달걀볶음 레시피

안녕하세요 김뚜니입니다 :D


오늘은 간단한 브런치로 만들기 좋은
'토마토계란볶음' 만드는 법을
소개해 드릴게요 :-)

이른 아침이나 간식으로 부담없이
부드럽게 먹기 좋은 메뉴랍니다 !

 

 

 

마트에서 '달짝이 토마토' 라는 이름이
눈에 띄어서 데리고 왔는데요, 
당도가 높고 단단한 과육을 가진
프리미엄 토마토라고 하네요 :)

자 그럼 맛있는 토마토계란볶음
만들러 GO GO 하실까요 !

 

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[재료]

토마토 1개 
계란 3개
대파 1/3개
버터 1큰술
소금, 후추 약간

* 밥 숟가락 기준입니다 :-)

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저는 작은 크기의 토마토라서 3-4개 정도
사용해 주었는데요 , 크기가 큰 토마토라면
1-1.5개 정도 사용하시면 될 것 같아요  !

 

 

 

 

 

토마토는 깨끗이 씻어서
먹기 좋은 크기로 등분해주세요 :-)

 

 

 

대파는 파기름을 내어 주기 위해서
잘게 송송 썰어 준비해 줍니다 :D

 

 

 

 

 

계란은 소금3꼬집 정도와 후추를 뿌리고 
알끈이 잘 풀리도록 풀어주세요 !

 

 

 

 

 

달군 팬에 버터 1큰술을 잘 녹여줍니다 ,
센 불에 녹이면 탈 수 있기 때문에
꼭 약불로 녹여주세요 ^^

 

 

 

 

버터가 잘 녹으면 풀어둔 계란을 넣고
중불에서 스크램블 에그로 만들어 줍니다 -

완전히 익히지 않고 60%정도 익은
반숙 상태에서 그릇에 덜어주세요 :)

 

 

 

 

 

토마토와 한 번 더 볶아줄 거라서 
완전히 익히면 퍽퍽해진답니다 !

 

 

 

 

 

팬을 키친타월로 깨끗하게 닦아낸 후
식용유를 두르고 대파를 볶아 주세요 :-) 

 

 

 

 

 

 

 

 

대파 향이 은은하게 올라오면 잘라둔
토마토를 넣고 소금 2꼬집정도를 뿌려서
볶아주세요 -

 

 

 

 

볶는 정도는 취향에 따라 다르지만,

토마토 껍질이 살짝 쪼글거리면서
물러지기 시작할 때 토마토의 풍미가
가장 잘 우러나오기 때문에 저는
그때까지 볶아주었답니다 :)

 

 

 

 

 

만들어 두었던 스크램블을 넣고
재빠르게 볶아내주면 토마토계란볶음
간단하게 완성입니다 ♥

 

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아침 브런치로도 좋고 건강한 간식으로도
참 좋은 토마토계란볶음 이예요 :-)

버터에 게란을 볶아서 향도 너무 좋고
속도 은근 든든하게 채울 수 있답니다 !

 

 

 

 

 

취향에 따라서 진간장이나 굴소스를 
넣어 만들기도 하는데요  ,
저는 버터향을 입힌 후 소금, 후추로
살짝씩 간을 해서 만드는 레시피가
가장 깔끔하고 고소하게 맛있더라구요 :D

오늘은 토마토와 계란으로
건강한 브런치 한 번 만들어 보세요 ^^

 

그럼 오늘도 잘 먹었습니다 :D