[요리] 밤고구마 포슬포슬하게 찌는 법 / 고구마 찌는 법

안녕하세요 김뚜니입니다 :D

오늘은 제가 정말 좋아하는
밤고구마 찌는 법을 소개해 드릴게요 :-)

고구마 품종은 크게 물고구마, 밤고구마,
호박고구마, 자색고구마 이렇게 
나뉘어 지는데요 -

저는 목이 메이도록 파근파근한
햇 고구마를 정말 좋아한답니다 :D

 

자 그럼 밤고구마 찌러
GO GO 하실까요 !

 

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[재료]

밤고구마
물 2-3컵

* 종이컵 기준입니다 !

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저는 '해남고구마생산자협회' 사이트에서 
밤고구마 한박스를 구매했는데요, 
해남의 황토에서 생산된 고구마는 
당도가 높고 무기질 함량도 많다고 해요 !  

 

 

 

고구마는 깨끗이 씻어 준비해 주세요 !

 

 

 

저는 찜기에 물 2-3컵을 붓고
뚜껑을 덮은 후 먼저 센 불에 5분정도
쪄 주었어요 -

 

밤고구마는 물을 넣고 삶는 것보다 
찜기에 쪄주어야 훨씬 파근파근하고 
맛있답니다 :-) 

 

 

 

5분 후에는 중약불로 줄여서
15분-20분정도 쪄 주었답니다 !
(고구마 크기에 따라서 찌는 시간은
달라질 수 있으니 주의해주세요 :D)

밤고구마는 익으면 반드시 꺼내서
그릇에 담아낸 후 식혀주세요 -

그래야 계속 하얀 분이 나면서
파근파근 하답니다 :)
(냄비에 그대로 두면 잔열로 계속
익기 때문에 파근거리지 않다고 해요 !)

 

 

 

젓가락으로 찔러봤을 때 

쑥 들어가면 다 익은 것이랍니다 ^^

 

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이렇게 고구마에 직접 물이 닿지 않도록
찌게 되면 훨씬 맛있답니다 :-)

제철이라서 정말 맛있는 밤고구마예요 -

 

 

달달하고 포슬포슬해서 
우유와 함께하면 꿀맛이지요 히히

제철맞은 밤고구마 한 번 드셔보세요 ^^

 

 

그럼 오늘도 잘 먹었습니다 :D