[요리] 부드러운 '호박볶음' 만드는 법 / 간단한 밑반찬

안녕하세요 김뚜니입니다 :D

오늘은 아주 간단하게 만들 수 있는
밑반찬 '호박볶음' 레시피를
소개해 드릴게요 :-)

별다른 부재료 없이 호박만으로
맛있게 볶아낼 수 있어요 -

 

보통은 감칠맛을 내기 위해서 
새우젓으로 간을 맞춰 주지만, 
오늘은 깔끔하게 국간장, 소금으로
간을 맞춰 주었답니다 :)

자 그럼 부드러운 호박볶음
만들러 GO GO 하실까요 !

 

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[재료]

호박 1개
다진마늘 1/2큰술
국간장 2큰술
소금 약간

* 밥 숟가락 기준입니다 !

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호박은 적당한 크기로 잘라 주세요 -
저희 집은 물렁한 식감을 좋아해서
조금 얇게 썰어 주었답니다 :-)

 

 

 

달군팬에 식용유를 두르고,
다진마늘 1/2큰술을 넣어 볶아주세요 -

마늘향이 나고 노릇노릇해지면
호박을 넣고 함께 볶아줍니다 !

 

 

 

센 불에서 호박을 잘 볶아주다가,
국간장 2큰술, 소금 약간을 넣고
간을 해 줍니다 :-)

 

 

 

 

 

이제 불을 줄이고 물을 2-3큰술 넣은 후
뚜껑을 덮어서 어느 정도 익혀주면 됩니다 !

저희 집은 아삭한 호박볶음보다
부드럽게 푹 익은 호박볶음을
선호하기 때문에 이렇게 익혀주고 있어요 :)

뚜껑을 덮고 익혀서 
푸릇푸릇한 색감은 약간 잃을 수 있답니다 !
만약 초록초록 호박볶음을 원한다면
뚜껑은 닫지 말아 주세요 ^^

 

 

 

마지막으로 참기름이나 들기름
살짝 둘러주고 통깨 뿌려주면 완성입니다 ♥

 

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호박은 베타카로틴이 풍부해서
혈액순환을 촉진하고 동맥경화,
심근경색을 예방하는 식재료예요 :-)

또한, 씨에는 양질의 불포화지방산인
리놀산도 풍부해서 심장병의 원인이 되는
혈중 콜레스테롤이 혈관벽에 
침착되는 것을 막아준다고 합니다 !

 

 

 

푹 익어서 부드럽고 맛있어요 !

 

오늘은 건강한 식재료 호박으로
간단하고 부드러운 '호박볶음'
한 번 만들어 보세요 ^^

 

그럼 오늘도 잘 먹었습니다 :D