[요리] 아삭아삭 맛있는 봄동겉절이 만드는 법 / 백종원 레시피

안녕하세요 김뚜니입니다 :D


오늘은 아주 간단하게 만들 수 있는
봄동겉절이 만드는 법을 소개해 드릴게요 !

 

이제 슬슬 겨울이 되며 봄동이 나오겠구나
했는데 벌써 봄동이 보이더라구요 :-)

 

바로 집어와서 제가 좋아하는 겉절이로
만들어 보았답니다 :D

자 그럼 백종원 양념레시피로
봄동겉절이 만들러 GO GO 하실까요 !

 

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[재료]

봄동 약 400g

*양념장
고춧가루 1/3컵
국간장 1/3컵
액젓 1/3컵
설탕 2큰술
마늘 1큰술
대파 1컵
참기름 1큰술
통깨 약간
              
* 밥 숟가락 / 종이컵 기준입니다 :-)
* 양념장은 봄동 한 줌에
  1큰술 비율로 넣어주시면 됩니다 !

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먼저 봄동은 흐르는 물에 한장 한장
깨끗하게 씻어주세요 :-)

다른 채소에 비해 봄동은 잎 사이사이에
흙이 많은 편이라 꼼꼼히 씻어 줍니다 !

 

 

씻어낸 봄동은 채반에 밭쳐 
물기를 제거해 주세요 -

 

 

 

이제 볼에 양념재료를 모두 넣고
송송 썬 대파와 함께 잘 섞어줍니다 :)

기본적인 겉절이 양념을 만들어 주고,
기호에 맞게 단맛이나 간을 
더해주면 되지요 :D

이 양념장은 미리 만들어 숙성한 후
사용하시면 맛이 더 좋아요 ^^

 

 

 

 

 

봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 !

 

 

 

봄동 한 줌에 양념장 1큰술 비율정도로
버무려 주면 된답니다 !

조물조물 살살 무쳐내 주세요 :-)

양념이 되면 마지막에 참기름을 
넣어주는데요 ,겉절이는 참기름 맛이라고
할 정도로 좋은 참기름이 들어가면
맛이 확 달라진다는 점 참고해주세요 :D

 

 

 

마지막으로 통깨까지 뿌려주면
아주 간단한 봄동겉절이 완성입니다 ♥

 

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갓 무친 겉절이는 밥 반찬으로도
고기와 함께 곁들이기도 너무 좋은
메뉴랍니다 :-)

봄동 배추의 아삭하고 단맛이
아주 꿀맛이예요 히히

 

 

 

겨울 아침엔 누룽지 끓여서 봄동겉절이
하나 올려 먹으면 다른 반찬 필요없이
아주 맛있는 한 끼가 될 것 같아요 :D

오늘은 제철 맞은 봄동으로
맛있는 겉절이 한 번 만들어 보세요 ^^



그럼 오늘도 잘 먹었습니다 :D